Kodi Protein ndi chiyani?

Chiyambi cha Chomwe, Bwanji, ndi Zomwe Zamapuloteni

Pali mitundu itatu yokha ya chakudya: mapuloteni, mafuta, ndi ma carbohydrate . Nkhaniyi ikukhudza mapuloteni. Tidzakambirana za chomwe chiri, chifukwa chake mukuchifuna, momwe mungachigwiritsire ntchito, komanso momwe mukufunira kuti mukhale wathanzi.

Chifukwa Chake Timafunikira Mapuloteni

Tisanalowe mwatsatanetsatane wa mapuloteni, tiyeni tilimbikitsedwe ndi kuyamikira zomwe mapuloteni amachita. Matupi athu amagwiritsa ntchito mapuloteni kumanga pafupifupi chirichonse.

Khungu, tsitsi, minofu, ziwalo, ngakhale hemoglobin m'magazi anu amapangidwa ndi mapuloteni. Ndipo mndandanda ukupitirira: Mavitamini omwe amathetsa chakudya ndi kutulutsa zotsatira za thupi m'thupi ndi mapuloteni. Chitetezo chathu cha mthupi chimadalira mapuloteni kupanga ma antibodies. Maselo a puloteni amathandiza kutumizira mauthenga pakati pa a neurotransmitters mu ubongo wathu. Ndipo mahomoni ambiri, kuphatikizapo insulini ndi zina zotchedwa metabolism-zolamulira mahomoni, ndi mapuloteni komanso.

Ndikupaka kuti mukuganiza kuti ndi puloteni? Ndiroleni ine pa izo . Koma tisanati tipite kumeneko, tiyenera kugwedezeka mu sayansi pang'ono za zomwe mapuloteni kwenikweni ali. Milojekiti ya mapuloteni imapangidwira ndi maselo ang'onoang'ono otchedwa amino acid. Pali amino acid makumi awiri. Mayina ena omwe mungadziŵe ndi lysine, glutamine, ndi tryptophan. Mukamadya zakudya zomwe zimakhala ndi mapuloteni, thupi lanu limathyola mapuloteniwo pansi ndikugwiritsanso ntchito amino acid kuti apange mapuloteni omwe akufuna kupanga.

Thupi la munthu lingapangitse khumi ndi limodzi mwa amino acid omwe amafunikira. Komabe, 9 amino acid amatchedwa amino acid ofunika chifukwa ayenera kutengedwa kuchokera ku chakudya. Pamene chakudya chimodzi chimapereka zonse zisanu ndi zinayi (inde, zimakhala zisanu ndi zitatu) zofunika amino acid zimatchedwa mapuloteni athunthu. Zakudya zambiri zimakhala ndi amino acid ambiri osati ena.

Zikatero, zakudya ziyenera kuphatikizidwa kuti apereke zonsezi zisanu ndi zinai amino. Pamene zakudya zimayenda palimodzi kuti apange mapuloteni athunthu omwe amatchedwa mapuloteni ovomerezeka.

Zotsatira za mapuloteni

Anthu ambiri amaganiza za nyama akamaganiza za mapuloteni. Ndipo ndiko kulondola. Nyama zochokera ku zinyama, nsomba, ndi mbalame zonse ndi zakudya zamapuloteni apamwamba . Komabe, mtedza, nyemba, nyemba, ndi mkaka ndi zakudya zamapuloteni. Ndi mbewu zonse monga mpunga wofiira , tirigu wonse, quinoa, balere ndi amaranth; ndipo masamba ena, monga mapeyala ndi ziphuphu, akhoza kukhala ofunika kwambiri a mapuloteni. Nyama, mkaka, ndi mazira ndi mapuloteni athunthu. Kuti mupeze mapuloteni athunthu, mbewu zambiri, mtedza, mbewu, ndi zamasamba ziyenera kuphatikizidwa. Mchenga ndi nyemba kapena chimanga ndi nyemba ndizo zitsanzo zodziwika za mapuloteni ovomerezeka. Ndibwino kuti muzindikire kuti simukuyenera kupeza zonse zamtengo wapatali za amino mu chakudya chimodzi. Amino acid sizisungidwa ndi thupi koma zimakhalapo nthawi yaitali kuti zigwiritsidwe ntchito pamodzi palimodzi tsiku lonse. Ali ndi magulu ambiri a mapuloteni, kudya zakudya zathanzi, zosiyanasiyana zimapereka amino acid okwanira kwa munthu wamba-ngakhale atachita masewera olimbitsa thupi.

Kodi Muli ndi Matenda Ambiri Otani?

Anthu ali ndi mapuloteni osiyanasiyana malinga ndi msinkhu wawo, kukula kwake, magulu awo a ntchito ndi thanzi.

Komabe, ziyeneretsozo sizomwe zili pamwamba ndipo sizimasiyana mosiyana ndi zina, monga momwe zina zotchuka zowonjezera mapuloteni zingachititse munthu kukhulupirira. USDA imalimbikitsa mapuloteni okwana 5.5 kwa akazi a zaka 19-30. Kwa onse amsinkhu wa amayi onse, amalimbikitsa maola asanu. Kwa amuna, 6.5 ounces kwa zaka 19-30, 6 ounces kwa zaka 31-50, ndi ma 5.6 oposa 51. 5 ounces ali pafupifupi 142 magalamu. Ma ounita 6 ndi ofanana ndi magalamu 170.

Anthu ena ogwira ntchito zadyera komanso World Health Organization (WHO) amakhulupirira kuti malamulo a USDA ndi apamwamba kwambiri. WHO imalimbikitsa ma gramu 8 a mapuloteni kwa maola 20 alionse. kwa akuluakulu.

Malinga ndi miyezo imeneyo, mkazi wachikulire wolemera makilogalamu 130. zikanasowa 52 magalamu a mapuloteni - osachepera theka la zomwe USDA akunena. Mwamuna wachikulire wa ma 180 lbs. angafune 72 magalamu. Apanso, osachepera theka. Kusiyanitsa pakati pa USDA ndi WHO kungasonyeze zovuta zapadera pa magulu amenewo. Mulimonsemo, wina angaganize kuti nambala za USDA zili pamapeto pamtundu uliwonse.

Monga momwe akufotokozera, USDA imapereka malangizo otsatirawa onena kuti ndikutani kukula kwake kwa mapuloteni: "Kawirikawiri, nyama imodzi, nkhuku kapena nsomba, chikho cha ¼ chophika nyemba, dzira 1, supuni imodzi ya supuni, kapena ½ Mtengo wa mtedza kapena mbeu ukhoza kulingalira ngati 1 ounce ofanana ndi Protein Foods Group. "

Mapuloteni ndi Kuchita Zochita

Ndi mapuloteni kukhala chinthu cha minofu, wina angaganize kuti omwe akuchita zofunikira amafunikira mapuloteni ambiri, koma izi siziri choncho. Choyamba, ndikofunikira kudziŵa kuti mapuloteni si thupi limene amafunikanso mafuta kuti aziteteza thupi. Mapuloteni ndi ofunika pokhapokha atayamba kugwira ntchito kuti akonze ndi kumanga minofu. Koma sizikutenga mapuloteni ambiri kuti achite izo-limodzi kapena awiri kwa anthu ambiri omwe amachita zinthu mopitirira malire . Kwa omwe amaphunzitsidwa mphamvu zamphamvu kapena ochita masewera olimbitsa thupi, malangizowo ali opitirira kawiri kuchuluka kwa mapuloteni amene munthu amafunikira. Werengani za mapuloteni a zomangamanga .

Mavitamini

Njira ina yopezera mapuloteni mu zakudya zanu ndi kudzera mu zakudya zina. Mavitamini a amino amapezeka mu mapiritsi, payekha komanso mu mapuloteni athunthu. Komabe, zotchuka kwambiri, ndizo mapuloteni opangidwa ndi ufa womwe amachotsedwa ku zakudya zosiyanasiyana. Mapuloteni otchuka ochokera ku mkaka ndi otchuka kwambiri, monga soya mapuloteni. Palinso mapuloteni opangidwa ndi mpunga, ziphuphu, ngakhale mphukira. Anthu ambiri amapeza mapuloteni othandizira kuti azidya bwino komanso amasangalala ndi mapuloteni omwe amaphatikizidwa kuti azitha kudya zakudya zopanda mphamvu m'mimba. Mapuloteni Shake Shake Maphikidwe

> Zotsatira:

_{Haas, E. (1992) Kukhala ndi thanzi labwino ndi zakudya. Berkley: Zojambula zakumwamba}

_{Holford, P. (2004) Zakudya zabwino zatsopano za m'Baibulo. Berkley / Toronto: Crossing Press}

_{Chakudya kwa aliyense: Mapuloteni, CDC.gov}

_{USDA, Malangizo a Zakudya kwa Achimereka 2011}

_{USDA SelectMyPlate.gov}