Zinthu zomwe sizingakhale zoona nthawi zambiri zimakhala zoona, ndipo ndizovuta kunena kuti kuthira kapena kutsuka mbatata musanaphike iwo amachotsa wowuma.
Palibe njira iliyonse yochepetsera wowuma ndi mbatata ndizowonjezereka mosasamala kanthu kochita nawo. Kusambitsidwa kapena kuchapa ndiko kuchotsa zina zotsala zomwe zimamatira ku mbatata yaiwisi mukamazicheka kapena kuziwaza.
Ngakhale kuti sizisintha zakudya zamatenda, kuchapa kungakhale kofunikira mpaka kuphika. Kuwotcha mbatata zanu zakuda ndizobwino ngati muthamanga chifukwa chakuti zotsalirazo zimakhala zikuwotchedwa musanayambe kuphika mkati mwa mbatata yanu.
Zosangalatsa: Onetsetsani kuti mbatata zouma musanaziwonjezere mafuta otentha, kapena aziwazalaza, zomwe zingakupangitse chisokonezo ndikukuwotcha ngati muli pafupi kwambiri.
Nanga ndizochita zotani ndi masamba ndi mbatata?
Mbatata ndi pafupifupi 18 peresenti wowuma. Mbali yotsalayo ya mbatata ndi madzi (pafupifupi 75 peresenti) ndi mapuloteni, mchere, ndi mavitamini. Palinso tizilombo ting'onoting'ono ta amino acid, organic acid, ndi zina zomwe zimapatsa mbatata kukoma kwake.
Wowonjezera akhoza kukhala wabwino ndi woipa. Kumbali imodzi, ndi chimene chimapatsa mbatata chida chokoma ngati chophika. Komabe, si zabwino kwa munthu amene akutsatira zakudya zochepa.
Koma ngati simukudya zakudya zochepa, mbatata ikhoza kukuthandizani kwambiri chifukwa imakhala ndi potassium komanso vitamini C , ndipo ngati mumadya zikopa, mumakhala ndi tizilombo toyambitsa matenda.
Koma ngati mukutsatira chakudya chochepa, muyenera kukhala ndi mbatata - ndibwino kuti mutenge m'malo ochepetsetsa ngati kolifulawa kapena celeriac.
Kodi Mbatata Yofiira ndi Yoyera Ali ndi Ndalama Yowonjezera?
Sikuti mbatata zonse ndi zofanana. Pali kusiyana kochepa pakati pa wowuma womwe umapezeka mu mbatata zosiyanasiyana. Kusiyanasiyana koteroko sikukwanira kulengeza mbatata iliyonse kukhala mbatata yotsika, koma ndikwanira kuti mbatata ikhale yabwino kwa mitundu yina yokonzekera.
Mbatata yomwe imakhala yotsika kwambiri - monga Russets ndi mbatata yoyera - khalani ndi mawonekedwe abwino omwe amapanga mbatata yosakaniza kapena kuphika. Koma ataphika, mbatata zoyera sizikhala ndi mawonekedwe awo, kotero si oyenera maphikidwe a saladi kapena supu ndi mphodza. Mbatata yokhala ndi zochepa zochepa monga reds ndi chikasu zimakhala ndi mawonekedwe a creamier ndipo zimakhala zofiira kwambiri, kotero zimakhala zabwino kwambiri kuti zikhale ndi supu, stews, ndi saladi. Mitsempha ndi yabwino kwa maphikidwe awa.
Zotsatira:
Dipatimenti ya Ulimi ya United States Pulogalamu Yoyang'anira Kafukufuku National Nutrient Database ya Standard Reference Release 28. "Basic Report: 11352, Mbatata, thupi ndi khungu, zofiira."
YH Hui. "Buku Lopereka Zipatso ndi Osuzira Zamasamba." Hoboken, NJ. John Wiley & Sons, Inc., 201.